빵돌이 , 빵순이들을 위한 빵 맛집 정보 Part one !

많은 분들이 아시다 시피 대한민국은 빵값이 비싸기로 유명한 나라입니다. 

참고로 빵값이 비싸기로 자주 언급되는 나라는 스위스입니다. 바게트가 한화로 4000-6000원 수준이죠 

빵값이 점점 비싸지다보니 상대적으로 가격이 낮은 편의점 빵 매출이 오르게 되고 이에 편의점 회사들은 발빠르게 다양한 빵을 출시하고 진열하면서 파리 바게트로 상징되는 빵 시장 소비 트랜드의 변화에 대응하고 있습니다.

 

빵이 비싸도 빵돌이 빵순이가 빵을 포기 할 수는 없겠죠...

비싸게 돈을 주고 먹는 빵이라면 더 맛있는 , 더 만족도 높은 빵을 먹어야겠습니다.

그래서 오늘은 맛있는 빵을 먹기위한 정보들을 모아봤습니다.

 

▶ 먼저 공식적인 빵(제과) 명장을 알아보겠습니다.

동네마다 간판에 명장을 내세우는 빵집들이 많지만 사실 , 사적인 협회가 아닌 나라에서 인정받은 빵(제과)명장은

16명 정도로 많지 않습니다. 나라에서 공식 인정하는 곳이다 보니 심사가 까다로워 명장 칭호를 받기는 쉽지 않습니다.

1. 명장 1호 박찬회 

 

주요 백화점 입점

다양한 양질의 화과자를 맛볼 수 있습니다.

 

2. 명장 2호 임헌양

 

신라명과에서 브래댄코로 이름을 바꿈

여러 지점이 있고 본점은 내방점...

 

3. 명장 3호 권상범

 

리지몬드 과자점(성산본점)으로 알려져 있슴.

더 현대에도 있습니다.

 

4, 명장 4호 김종익

 

봉베리커리 김종익 과자점 .

 

5. 명장 5호 서정욱

 

코른 베르그 과자점 (서울 송파구 중대로 24 훼미리 A상가 101호)

 

6. 명장 6호 김영모

 

다수의 지점. 서초동이 본점.

 

7. 명장 7호 안창현

 

안스 베이커리 다수의 지점. 구월동이 본점.(인천 남동구 구월동 279-3)

 

8. 명장 8호 함상훈 

 

함스브로트 과자점 (서울 도봉구 도봉로 483)

 

9, 제과명장 9호 홍종흔 

 

다수 지점 , 골드 헤겔.(오산시 외산미동 1193-3)

 

10 명장 10호 송영광

 

후앙 베이커리 , 명장 텐/ 다수 지점 , 백석이 본점 (일산동구 일산로 145번길 4)

 

11 명장 11호 박준서

 

명장 시대 , 빵준서/ 다수 지점, 광명이 본점 (광명시 하안동 범안로 930)

 

12 명장 12호 인재홍

 

빵과 당신 (평택시 추담로 39)

 

13. 명장 13호 이흥용 

 

이흥용 과자점 다수 지점, 칠암 사계라는 카페 오픈. 부산대점 (부산광역시 부산대학로 63번길 30)

 

14 명장 14호 김덕규

 

김덕규 과자점 (경상남도 김해시 활천로 32)/ 토북 베이커리 카페 오픈 

 

15 명장 15호  최형일 

 

엘리제 과자점 (덕양구 통일로 228-6)

 

16 명장 16호 마옥천 

 

베비에르 , 다수 지점 풍암 본점 (광주 서구 풍암 중앙로 37)

 

 

▶ 이번에는 명장 타이틀은 없지만  대중적으로 알려져 있고, 무엇보다 뉴스에 나올정도로 그 지역을 대표하는 빵집, 지역 경제에 큰 영향을 미치는  빵집들을 알아보겠습니다.

 

 

• 성심당 (대전)
  • 뉴스에도 자주 소개될 정도로 가장 유명한 빵집이며 대전을 대표하는 빵집
  • 매출이 이천억을 넘어갈 정도로 영업이익에서 파리바게트와 뚜레쥬르를 이기고 1위를 기록한 빵집
  • 대표 메뉴: 튀김소보로, 판타롱부추빵
  • 특징: 60년 전통의 대전 명물 빵집으로, 바삭한 튀김소보로와 부추가 가득한 판타롱부추빵이 인기입니다. ​
  • 최근 딸기 시루로 유명한 케잌 부띠끄 매장과 샌드위치 매장을 오픈 하였습니다.

• 이성당 (전북 군산)
  • 매출 200억 이상을 유지하는 대표적 전국 빵집 중 하나.
  • 대표 메뉴: 앙금빵, 야채빵
  • 특징: 1945년 개업한 국내에서 가장 오래된 빵집으로, 클래식한 빵 맛을 느낄 수 있는 곳입니다.
  • 성심당과 함께 지역 경제에 큰 역할을 하는 빵집

• 옵스 ( 부산)
  • 다수 지점 매출 200억 이상 하지만 영업 이익은 생각보다 부진.성심당과 큰 차이를 보임.
  • 대표 메뉴: 슈크림빵 학원전 치즈 만주
  • 1989년 열었던 삼익제과가 전신

• 삼송 빵집 ( 대구)
  • 전국 프렌차이즈화
  • 백억대 매출 기록하며 매출 부진. 적자 기록
  • 대표 메뉴 : 통 옥수수빵 , 크림치즈 찰떡빵

 

▶지금까지 국가에서 인증한 명장 빵집과 지역을 대표하는 빵집을 알아봤습니다.

part two 에서는 규모는 크지 않지만 개성있고 맛있는 빵으로 유명한 빵집들을 소개해 드리겠습니다.